Locanda S. Cipriano - Scrocchia - 400 gr

Locanda S. Cipriano - Scrocchia - 400 gr

La scrocchia è una pizza in pala nata da un impasto a doppia lievitazione che dopo la cottura anche se all’esterno “scrocchia” dentro mantiene un alveolatura importante che la lascia che il prodotto si sciolga nel palato al primo morso, la forma rettangolare permette la doppia farcitura e si presta alla convivialità a tavola.

Prezzo: 4,00

Produttore

San Cipriano pane e pizza

Siamo un azienda che nasce 8 anni fa ad Atena Lucana da un idea di una coppia Antonio (io, di Atena Lucana) e Sandra (lei “è di Calabria”) che dopo aver girovagato per qualche anno in giro tra l’Italia e l’Europa hanno deciso di fare il percorso del pacco al contrario (siamo scesi GIÙ), abbiamo acquistato un vecchio immobile (una chiesa sconsacrata di fine 800) dove nasce il Progetto Locanda San Cipriano, un osteria con pizzeria che racchiude nel menù tutte le contaminazioni culinarie delle varie aree geografiche dove abbiamo vissuto.

Da qualche mese da una ramo o da una radice (basta vedere il nostro logo) di Locanda San Cipriano è nato il progetto San Cipriano pane e pizza, un laboratorio ARTIgianale di panificazione e pizzeria che nel periodo di chiusura per Covid ci ha portato a sviluppare l’idea della scrocchia in ATM, e all’apertura di un Furnu tutto centrato sul Take away.

Etichetta Nutrizionale

farina di GRANO tenero tipo 0, acqua, farina di GRANO tenero tipo 1, lievito madre (GRANO),sale integrale, olio extra vergine di oliva, lievito di birra.
Confezionato in atmosfera protettiva.

 

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