La Tenuta Bianca – Caciocavallo

Dal 1850, nel cuore della Piana del Sele, La Tenuta Bianca è specializzata nell’allevamento della Bufala Mediterranea Italiana.
Una realtà a km 0, che segue con grande attenzione tutto il processo produttivo: dalla realizzazione dei foraggi al prodotto da servire in tavola. La Tenuta Bianca propone un’accurata selezione di formaggi preparati solo con il latte delle proprie bufale: freschi o stagionati, dalla mozzarella artigianale agli stagionati aromatizzati come quelli al finocchietto o allo zafferano, fino all’Annutolo® fagottino di mozzarella ripieno di ricotta al pistacchio, vincitore dell’Italian Cheese Awards® come miglior formaggio freschissimo d’Italia.
I nostri prodotti vengono realizzati seguendo tempi e tecniche artigianali, come la filatura e la mozzatura fatta a mano secondo
l’antica tradizione.
Qui la tradizione e l’innovazione si incontrano per dar vita a prodotti di eccellenza, capaci di soddisfare chi cerca il gusto antico e chi, invece, è sempre alla ricerca di nuovi sapori, tra i quali troviamo la carne di bufalo La Tenuta Bianca.
Carne di altissima qualità, controllata in ogni passaggio della lavorazione e proveniente esclusivamente dal nostro allevamento è adatta ad un corretto regime alimentare grazie al bassissimo apporto calorico, alla scarsissima quantità di colesterolo e alla grande presenza di ferro e proteine. Grazie al Mozzarella Experience potrai fare, inoltre, una visita guidata completa nel mondo La Tenuta Bianca, immerso nel verde del Parco Nazionale del Cilento, e scoprire tutti i segreti della mozzarella!