Kasanna nasce per gioco, quando un giorno mia figlia, assaggiando #Tufieno, mi disse : “ Buono papà, perché non decidiamo di farne tanti così ne diamo uno a mamma, uno a Sara e uno ad Anna?”
Da quel momento mi sono dedicato a creare alchimia abbinata al gioco, facendo crescere passione ed esperienza e promuovendo prodotti eccellenti, trasformandoli in formaggi nobili e vivi.
Da allora continuo ad immaginare un mondo fatto di colori, per trasmettere sapori unici e profumi indimenticabili; provo a creare formaggi capaci di incuriosire e stimolare il palato.
E’ da lì che la storia inizia il suo percorso.
KasannaTruffles e KasannaCheese, i membri della Famiglia Kasanna.
Il Tartufo, come un essere magico, sta nascosto nei boschi; aspetta, riempie l’aria di profumo e attende che la passione e la pazienza, l’attenzione ed il silenzio, l’unione tra l’uomo e il cane, compagno di cammino, sappiano trovarlo.
Amo la natura, immergermi in essa e percorrerla osservando le stagioni e i cambiamenti.
So che la mia passione ed il mio lavoro devono essere rispettosi dei ritmi del tempo e dello spazio in cui ci muoviamo; per questo il mio impegno, lo studio e il rispetto della natura hanno fatto del cavare il tartufo fresco la mia grande specialità.
Propongo il mio prodotto attentamente selezionato, creando un rapporto di fiducia e di lealtà nei confronti dei clienti.
Il rapporto sincero ed onesto con le persone che mi scelgono è la mia forza, l’amore per la natura ed il tartufo la mia passione.
Grazie a questi semplici elementi, la mia è diventata un’attività di successo, che si propone a palati fini ed esigenti e a ristoratori che vogliono esaltare le loro portate.
Questa è Kasannatruffle, questo è il Tartufo.
Da KasannaTruffle nasce una nuova esigenza, spinta anche da sempre più assidue richieste di quanti hanno provato i miei formaggi al Tartufo.
Il progetto KasannaCheese si pone come obbiettivo la commercializzazione di prodotti caseari semilavorati, ricercati tra eccellenze Campane, Lucane e Nazionali.
Sono alla continua ricerca e sperimentazione di tipicità e qualità, impegnandomi a sostegno di attività rurali, capaci di offrire genuinità, sicurezza e igiene degli alimenti, ma sempre in una dimensione piccola, umana, legata alle tradizioni contadine del nostro Paese.
A queste piccole strutture chiedo un semilavorato di pregio, concordando coi piccoli produttori il tipo di prodotto di cui ho bisogno per continuare con la giusta stagionatura, che darà carattere al formaggio e scegliendo per ogni tipo di prodotto la giusta tecnica di affinamento.
La meticolosa selezione delle materie prime, la collaborazione attenta coi piccoli produttori caseari, la ricerca e sperimentazione delle diverse tecniche di affinamento, sono gli elementi che rendono i miei prodotti gastronomici, tipicità uniche e di pregio del nostro territorio.
Questa è KasannaCheese, questo è il Formaggio.
La realizzazione del Brand Kasanna è stata impresa ardua, ma fantastica allo stesso tempo.
Il logo richiama la Famiglia e raggruppa con un acronimo tre nomi femminili;
Kasanna è l’acronimo perfetto, in quanto si legge come un’unica parola e ne fonde tre insieme, come ad esprimere il concetto di #famiglia.
Kasanna sono tre piccole Donne; di quelle Donne che ti segnano la vita; di quelle Donne di cui non puoi proprio fare a meno; di quelle Donne che riempiono le tue giornate; di quelle Donne che sono le tue 3 figlie, Karol (KA), Sara (SA) e Annalisa (NNA).
Col tempo le idee, i progetti, il futuro e la speranza che abbraccia il sogno, di provare a farle restare vicine, per confidarsi e lavorare, per piangere e sudare, offrendo a tutte loro la possibilità di crederci, proponendo i loro nomi per questa fantastica avventura.
Le giornate scorrono e le idee si materializzano…..per sognare, ci resta ancora del tempo.
Grazie a Voi Kasanna, grazie a Tutti Noi family e come dico sempre: a “piccoli passi”, ma con passione.
Kasanna è posizionata nelle prossimità di in un territorio unico, quello del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano e Alburni, secondo parco in Italia per dimensioni.
L’intera area del parco si estende dalla costa che affaccia al meraviglioso Mar Tirreno, fino ai piedi dell’appennino campano-lucano. All’interno di essa sono presenti le cime degli Alburni, del Cervati e del Gelbison, mete spettacolari per chi ama la natura e luoghi incontaminati per gli allevatori che producono il latte vaccino dei nostri formaggi.
