Descrizione
LENTICCHIE DI ALTAMURA
In una terra arida e brulla caratterizzata da estati calde e inverni rigidi,
i nostri nonni hanno imparato a coltivare i preziosi lembi di terra che
si intermezzavano tra le alte colline pietrose della Murgia, tra Puglia e Basilicata.
Maestria, dedizione e spirito di adattamento hanno permesso di portare avanti produzioni di eccellenza nel settore cerealicolo e delle leguminose.
In un contesto così peculiare nasce e si sviluppa la Lenticchia di Altamura I.G.P,
un prodotto dalle elevate qualità nutritive e organolettiche,
caratterizzato da un’ottima consistenza, un alto contenuto di ferro e proteine,
facilità di cottura e soprattutto un profumo e un sapore unico conferiti proprio dalla terra di origine.
Ricche di fibre, sali minerali, vitamine e povere di grassi, le lenticchie sono considerate, fin dai tempi antichi, la carne dei poveri.
L’elevato contenuto di fibra le rende molto importanti e utili per il funzionamento dell’apparato intestinale e per tenere sotto controllo
il livello del colesterolo.
Sono molto indicate nella prevenzione dell’arteriosclerosi poiché i pochi grassi in esse contenute sono di tipo insaturo. Ma non è tutto: le lenticchie contengono anche isoflavoni, sostanze che “puliscono” l’organismo.
Gli esperti consigliano di consumarle soprattutto in virtù delle loro proprietà antiossidanti che agiscono positivamente sugli inquinanti a cui tutti siamo soggetti. Le lenticchie sono anche molto ricche di tiamina, utile per migliorare i processi di memorizzazione, mentre il contenuto consistente di vitamina PP
funge da potente equilibratore del sistema nervoso,
con azione antidepressiva e antipsicotica.
Infine, sono molto indicate per tutti coloro che necessitano di ferro.
Grammatura: 400 gr.
