Garofalo – Pasta mista – 1kg

1,01

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Descrizione

Trovi questo prodotto nel pacco La Casa di Pasta

Garofalo nasce nel 1789 a Gragnano, la patria della pasta. Le condizioni climatiche della zona, perfette per l’essiccazione della pasta, e la presenza di acqua sorgiva che alimentava i molini, rendevano Gragnano il luogo ideale per la produzione di pasta. Alla fine del Settecento, il Signor Michele Garofalo con Regio Decreto ottenne la concessione esclusiva per la produzione della pasta, poiché ritenuta di “buona fattura”. Il tempo ha premiato l’originale formula di Garofalo, che combina la spinta all’innovazione con l’inarrestabile ricerca della qualità. L’azienda è diventata così un motore dell’evoluzione gragnanese e a un primo stabilimento industriale, nel centro del borgo, se ne è aggiunto un altro nelle immediate vicinanze.

 

Anticamente la pasta veniva consegnata ai negozi in casse di legno, la parte di ogni formato che restava sul fondo della cassa veniva mischiato e venduto ad un prezzo più basso. Questa che a Napoli veniva chiamata “munnezzaglia” diventò per prezzo e per gusto il formato perfetto per fare tutte le minestre che in Campania chiamiamo “Pasta E”… pasta e patate, pasta e zucca, pasta e cavolo, pasta e legumi. Da allora questo formato, la pasta mista, è rimasto il secondo più venduto a Napoli, diventandone, forse più di ogni altro, il formato simbolo.