Descrizione
CACIOCAVALLO SILANO DOP
Formaggio semiduro a pasta filata a forma ovoidale con testina alla quale vengono messi i legacci per una corretta tenuta, peso compreso tra 1 kg e 2.5 kg Esso viene ottenuto nel rispetto del processo produttivo previsto dal Disciplinare di Produzione pubblicato in G.U.R.I n.193 del 21/08/2003. L’autenticità del prodotto è contrassegnata dal marchio a fuoco , impresso su ogni forma , raffigurante un pino e riportante il numero di identificazione consortile di ogni produttore .
INGREDIENTI
LATTE vaccino termizzato, Caglio Sale
PESO
Spicchio sottovuoto circa 450/500 g (Forma intera 2,2 kg , peso variabile in quanto lo spicchio viene tagliato a mano)
VALORI NUTRIZIONALI PER 100G DI PRODOTTO
ENERGIA 1734,4Kj 417,8 kcal
GRASSI TOTALI 33g
di cui acidi grassi saturi 22,2g
CARBOIDRATI 0,10g
di cui zuccheri 0,10g
PROTEINE: 30,1g
SALE 1,95g
ALLERGENI
Latte
PREZZO
14,00 euro/KG