Descrizione
Farina FRASSINETO
Il Frassineto è una varietà di grano tenero cosiddetta antica. Ha uno stelo alto e robusto, circa 150cm. Dopo un’attenta selezione del grano, avviene la macinatura a pietra. La bassa velocità di rotazione della pietra durante tutto il processo di macinazione, ci consente di preservare al meglio la qualità e i suoi elevati valori nutrizionali. La farina ricavata dal Frassineto ha un colore beige intenso, ideale per la produzione di pane casereccio e altri lievitati ai quali dona un profumo intenso ed un gusto deciso. Anche rispetto alla panificazione, caratteristica del Frassineto rispetto alle varietà attualmente in uso è una percentuale decisamente maggiore di proteine ed una minore presenza di glutine.
INGREDIENTI
FARINA DI GRANO TENERO FRASSINETO
PESO
1 Kg
VALORI NUTRIZIONALI PER 100G DI PRODOTTO
ENERGIA 1518 kj 358 kcal
GRASSI 2,0g
CARBOIDRATI 64g
PROTEINE: 14g
SALE <0,01g
ALLERGENI
Glutine