Agricola Romaniello – Farina macinata a pietra tipo 1 – 1kg

2,50

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Descrizione

Trovi questo prodotto nel pacco La Casa di Pasta

Tutto nasce nel Vallo di Diano, più precisamente in un piccolo paese San Pietro al Tanagro, immerso nella natura e nei colori di un territorio incontaminato. Da generazioni la famiglia Romaniello si occupa di agricoltura volta maggiormente ad uso zootecnico fina a quando nel 2011 Michele Romaniello con l’aiuto della famiglia decide di dare inizio al sogno di una vita, ovvero la coltivazione lo studio e la trasformazione di cereali e legumi locali. I grani scelti per le coltivazioni sono tutte specie del posto come l’Abbondanza, la Carosella, la Ianculedda, la Saragolla etc. che nel corso degli anni si sono ben adattate al clima del territorio. Oltre ai cereali vengono piantati Ceci bianchi e neri, Fagioli, Mais, Grano Saraceno e Semi di Lino che si alternano di anno in anno nei vari terreni.

Farina ottenuta dei nostri grani teneri locali moliti a pietra in modo da conservare tutte le vitamine, le fibre, le proteine nobili e gli enzimi del cereale che la rendono più facile da digerire e nutriente.

Ideale per la preparazione di pasta, pane, pizza e dolci, adatta a lunghe lievitazioni con caratteristiche di integrità che conferiscono al prodotto aromi e colorazioni particolari.